Nude cake al cacao con crema al mascarpone e frutti di bosco

🚨ECCO LA MIA TORTA DI COMPLEANNO 🚨
Questo è il momento giusto per approfittarne e fare delle torte per i vostri compleanni o particolari ricorrenze 💐

La chiamo Nude Cake ed ha un sapore molto avvolgente. L’ importante è mantenerla umida e non cuocerla troppo.

🍩CAKE AL CACAO:
(Diametro 20 cm)
200 gr di farina
50 gr di cacao
220 gr di zucchero
180 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
1 bicchiere di latte scarso
60 gr di yogurt alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci

▶️Unire tutti gli ingredienti secchi setacciati in una ciotola;

▶️Unire le uova con il latte, lo yogurt e il burro sciolto e mescolare con una frusta o una forchetta per amalgamare gli ingredienti.

▶️Aggiungere i liquidi nei secchi e iniziare a lavorare con le fruste elettriche per 5 minuti circa finché l’impasto non sarà omogeneo e liscio
Avete 2 opzioni:
A) dividere l’impasto in due e infornare un torta alla volta per 170º forno statico, 25 minuti ca (io preferisco questa opzione)

B) infornare tutto l’impasto per 40-45 minuti circa e poi tagliate la torta in due strati .

🍮CREMA AL MASCARPONE:
250 gr di panna liquida non zuccherata
300 gr di mascarpone
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
2 cucchiai di zucchero a velo
Se preferite potete aggiungere 1 cucchiaino di miele

▶️Ammorbidire qualche minuto con la frusta il mascarpone fino a farlo diventare cremoso;
▶️Montare a neve la panna con lo zucchero e la vaniglia aggiungendolo poco alla volta e poi aggiungere lentamente il mascarpone.
▶️Fate riposare la crema nella sac a poche per 15 minuti in frigorifero e decorate.
Nello strato superiore ho semplicemente spalmato la crema con la spatola per creare un effetto più naturale, mentre nello strato inferiore ho fatto delle piccole decorazioni ♥️

▶️▶️ Se volete usare una bagna per la base vi consiglio di far bollire acqua e latte in parti uguale con zucchero, portare a bollore e poi raffreddare.

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🍓Guarnite la torta con tanta frutta, io ho comprato 1 vaschetta di lamponi, 1 di more e 1 di mirtilli 🎂
✅ Confortatevi con questo dolce ✅