Nude cake al cacao con crema al mascarpone e frutti di bosco
🚨ECCO LA MIA TORTA DI COMPLEANNO 🚨
Questo è il momento giusto per approfittarne e fare delle torte per i vostri compleanni o particolari ricorrenze 💐
La chiamo Nude Cake ed ha un sapore molto avvolgente. L’ importante è mantenerla umida e non cuocerla troppo.
🍩CAKE AL CACAO:
(Diametro 20 cm)
200 gr di farina
50 gr di cacao
220 gr di zucchero
180 gr di burro a temperatura ambiente
3 uova
1 bicchiere di latte scarso
60 gr di yogurt alla vaniglia
1 bustina di lievito per dolci
▶️Unire tutti gli ingredienti secchi setacciati in una ciotola;
▶️Unire le uova con il latte, lo yogurt e il burro sciolto e mescolare con una frusta o una forchetta per amalgamare gli ingredienti.
▶️Aggiungere i liquidi nei secchi e iniziare a lavorare con le fruste elettriche per 5 minuti circa finché l’impasto non sarà omogeneo e liscio
Avete 2 opzioni:
A) dividere l’impasto in due e infornare un torta alla volta per 170º forno statico, 25 minuti ca (io preferisco questa opzione)
B) infornare tutto l’impasto per 40-45 minuti circa e poi tagliate la torta in due strati .
🍮CREMA AL MASCARPONE:
250 gr di panna liquida non zuccherata
300 gr di mascarpone
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
2 cucchiai di zucchero a velo
Se preferite potete aggiungere 1 cucchiaino di miele
▶️Ammorbidire qualche minuto con la frusta il mascarpone fino a farlo diventare cremoso;
▶️Montare a neve la panna con lo zucchero e la vaniglia aggiungendolo poco alla volta e poi aggiungere lentamente il mascarpone.
▶️Fate riposare la crema nella sac a poche per 15 minuti in frigorifero e decorate.
Nello strato superiore ho semplicemente spalmato la crema con la spatola per creare un effetto più naturale, mentre nello strato inferiore ho fatto delle piccole decorazioni ♥️
▶️▶️ Se volete usare una bagna per la base vi consiglio di far bollire acqua e latte in parti uguale con zucchero, portare a bollore e poi raffreddare.
🍓Guarnite la torta con tanta frutta, io ho comprato 1 vaschetta di lamponi, 1 di more e 1 di mirtilli 🎂
✅ Confortatevi con questo dolce ✅